SILTV.COM – Pepes tahu merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tetap digemari hingga kini. Selain mudah dibuat, lauk berbahan dasar tahu ini juga terkenal ekonomis, bergizi, dan cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Cita rasa pepes tahu semakin nikmat berkat perpaduan rempah-rempah, irisan daun jeruk, serta aroma khas daun pisang yang menguar saat dikukus. Bagi yang menyukai aroma lebih kuat, pepes yang sudah matang juga bisa dibakar sebentar hingga daun pisangnya sedikit kecokelatan.
Menu ini cocok bagi siapa saja yang ingin menghadirkan lauk rumahan yang lezat tanpa harus mengeluarkan biaya besar. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar maupun minimarket.
Keistimewaan Pepes Tahu Daun Jeruk
Daun jeruk menjadi salah satu bahan yang membuat resep ini terasa berbeda. Irisan daun jeruk memberikan aroma segar yang menyatu dengan lembutnya tekstur tahu. Tambahan daun kemangi, daun bawang, serta cabai juga membuat rasa pepes semakin kaya.
Selain rasanya yang gurih, proses memasaknya yang menggunakan metode kukus membuat hidangan ini menjadi pilihan yang lebih ringan dibanding lauk yang digoreng.
Bahan-Bahan Pepes Tahu Daun Jeruk
Bahan utama
- 500 gram tahu putih
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- 1 genggam daun kemangi (opsional)
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm kencur
- 1 cm kunyit
