SILTV.COM – Tahu telur crispy bisa menjadi pilihan lauk sederhana yang murah, praktis, dan mudah dibuat di rumah. Perpaduan tahu dan telur menghasilkan bagian dalam yang lembut, sementara tepung beras membantu menciptakan tekstur lebih renyah ketika digoreng.
Tambahan wortel dan daun seledri membuat tampilannya semakin menarik sekaligus memberikan aroma harum pada adonan. Tak perlu menggunakan cetakan khusus, semua bahan cukup dicampur dalam satu wadah kemudian digoreng hingga matang.
Menu ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih ataupun camilan saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan-Bahan
Bahan utama:
- 1 potong tahu padat
- 2 butir telur ayam
- 3 sendok makan tepung beras
- 1 buah wortel kecil, diserut lalu dicincang
- 100 gram daun seledri, cincang halus
- 1 sendok teh lada bubuk
- ½ sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok teh garam
Bahan untuk menggoreng:
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Tahu Telur Crispy
Pertama, masukkan tahu padat ke dalam wadah. Hancurkan menggunakan garpu hingga teksturnya menjadi lebih halus, kemudian sisihkan.
Di wadah lain, pecahkan dua butir telur. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Kocok seluruh bahan hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan tepung beras sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur. Aduk sampai adonan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Masukkan tahu yang telah dihancurkan, wortel serut, serta daun seledri cincang. Aduk kembali sampai seluruh bahan menyatu dan menghasilkan adonan yang siap digoreng.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup menggunakan api sedang cenderung kecil. Pastikan minyak sudah panas sebelum adonan dimasukkan.
Ambil adonan menggunakan sendok, lalu tuangkan ke dalam minyak panas. Tekan atau pipihkan sedikit agar adonan lebih mudah matang hingga ke bagian dalam.
Goreng sambil sesekali dibalik sampai kedua sisinya berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu telur crispy hingga minyak berkurang.
Tahu telur crispy paling nikmat disantap selagi hangat. Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih sebagai lauk atau disajikan sebagai camilan keluarga.
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, resep ini bisa menjadi alternatif menu rumahan yang ekonomis tetapi tetap menggugah selera.
Selamat mencoba!
